Càtering per a esdeveniments populars a Escaldes Engordany: Festa Magna 2024

Un càtering institucional amb essència local a Andorra

El passat mes d’octubre de 2024 vam tenir l’honor d’encarregar-nos del càtering per a esdeveniments populars en una de les trobades més emblemàtiques del país: la Festa Magna, celebrada a la població d’Escaldes Engordany, Andorra. Aquesta cita reuneix cada any més de 500 persones grans del país en un dinar de gala organitzat pel govern andorrà.

Un menú pensat per emocionar

Per a aquesta ocasió tan especial vam dissenyar un menú centrat en el producte local. Com a entrant, una amanida de tomàquet amb bacallà marinat, pebrots del piquillo, ceba tendra i olives d’Aragó amb vinagreta de sidra. El plat principal va ser una paella mixta amb pollastre de corral, secret ibèric, sípia, calamar i gamba vermella. Per tancar, un exquisit tiramisú de mascarpone amb amaretto.

Coordinació i excel·lència en el servei

Organitzar un esdeveniment d’aquesta magnitud requereix una logística impecable. Vam comptar amb un equip de 25 cambrers i 10 cuiners, que van treballar coordinadament per oferir un servei de taula a l’altura dels assistents i autoritats presents.

Selecció de begudes locals

Per acompanyar el menú, vam seleccionar vins de productors locals acuradament triats per harmonitzar amb cada plat.

Un feedback inoblidable

El resultat va ser una experiència gastronòmica impecable. Tant organitzadors com convidats ens van felicitar per la feina realitzada, deixant-nos amb la il·lusió de repetir el 2025.

A Abundi Monterde seguim apostant pel càtering per a esdeveniments populars que barregen tradició, qualitat i emoció en cada servei.